Bolo da Mamãe
Ingredientes:
250 gr de margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento
½ colher de chá de sal
1 ½ xícara de leite
Modo de preparo:
Bata em creme a margarina com o açúcar. Vá juntando os ovos um de cada vez. Continue batendo e vá acrescentando a farinha, o sal, o fermento e o leite alternadamente. Bata mais um pouco e asse em forno quente.
Empadão de Frango
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
100 g de margarina
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de queijo parmesão ralada
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
Recheio:
½ kg de frango desfiado
3 ovos cozidos (em rodelas)
½ xícara de chá de azeitonas (sem caroço)
3 tomates cm rodelas (sem pele)
6 colheres de sopa de catchup
Modo de preparo:
Misture as gemas com a margarina até ficar suave. Adicione a farinha, o queijo ralado, o leite, o fermento e o sal. Misture bem. Acrescente as claras com neve e misture bem. Divida a massa em 2 partes, abra com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e coloque uma parte numa forma desmontável untada ou tabuleiro. Cozinhe o frango com os temperos de seu agrado. Retire os ossos c desfie a carne. Vá colocando alternadamente o frango, ovos, azeitonas picadinhas e tomates. Regue com catchup. Cubra com a outra parte da massa, pincele com gema (ou clara) com polvilhe queijo ralado. Leve ao forno moderado (190°C) por aproximadamente 30 minutos.
Torta de Frango em Camadas
Ingredientes:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 xícara de leite
Recheio:
3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1 xícara de maionese
1/2 xícara de iorgute
2 colheres (sopa) de suco de limão
maionese para cobrir.
Modo de preparo:
Coloque a farinha numa vasilha e acresente a manteiga cortada em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte o leite aos pucos até obter uma massa de consitência homogênea e fácil de abrir. Divida a massa em 4 partes e abra cada parte numa superfície polvilhada com farinha de trigo, formando um círculo de 25cm de diâmetro. Coloque cada círculo numa assadeira untada e leve ao forno moderado preaquecido (180°) por uns 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Para o recheio, misture todos os ingredientes numa tigela. Coloque um círculo da massa num prato e cubra com 1/3 do recheio. Repita as camadas, termindando com a massa. Cubra com uma camada fina de maionese e leve à geladeira até a hora de servir.
Torta de Liquidificador
Ingredientes:
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de leite
1 pitada de açúcar
3 colheres ( sopa) de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
recheio:
300 g de apresuntado
200 gr de palmito
200 gr de ervilha
3 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão picado
Sal, pimenta e vinagre a gosto
Modo de preparo:
Bater no liqüidificador todos os ingredientes da massa. Colocar a metade em um pirex. Colocar os ingredientes do recheio somente misturados (não precisa cozinhar). Coloque o restante da massa e leve ao forno. Sugestão: Substitua o sal por tablete de caldo de galinha.
Mousse de Bombom
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1/2 lata de creme de leite
4 gemas
Gotas de essência de baunilha
4 bombons Sonho de Valsa picados
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 xícara (chá) de leite
4 claras
4 colheres (chá) de açúcar
1 1/2 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, misture oleite condensado, a mesma medida de leite, o creme de leite as gemas e as gotas de baunilha e leve ao fogo moderado. Cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e passe para uma fôrma refratária. Misture os bombons, o chocolate em pó, a ½ xícara de leite e espalhe por cima do creme. Bata as claras em neve com o açúcar. Misture com o creme de leite e despeje na fôrma. Leve à geladeira e deixe até o momento de servir. Enfeite com bombons picados.
Pé de Moleque
Ingredientes:
3 xícaras de chá de amendoim cru
3 xícaras de chá de Karo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de bicarbonato de sódio
manteiga
Modo de preparo:
Em uma caçarola, misture todos os ingredientes (menos o bicarbonato), e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, sem parar, até que o Karo adquira uma cor dourada (aproximadamente 10 minutos). Quando o amendoim começar a dar leves estalos e a mistura se soltar do fundo da panela, acrescente o bicarbonato, mexendo rapidamente. Retire do fogo e despeje numa pedra de mármore (ou numa superfície lisa), previamente untada com manteiga, e deixe esfriar. Corte em pedaços irregulares, com as mãos.
Arroz Doce Incrementado
Ingredientes:
250 grs arroz
1 litro de leite
1 limão
9 gemas
500 grs açúcar
70 grs manteiga
água
canela em pó
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz com a água, a casca do limão e a manteiga. Quando estiver cozido, junte o leite e o açúcar e espere cozinhar mais um pouco. Tire do fogo e espere esfriar. Bata as gemas e misture ao arroz. Leve de novo ao fogo e espere as gemas cozinharem. Retire do fogo e coloque numa travessa e polvilhe com bastante canela.
Pão de Queijo
Ingredientes:
1 copo grande de polvilho doce
1 copo grande de queijo prato ralado
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 colherinha de sal
1 xícara ou copo americano mal cheia de leite
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Faça bolinhas e coloque em um tabuleiro grande, deixando espaço para as bolinhas crescerem e leve ao forno pré aquecido (180º).
Pão Recheado
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 copo de leite morno
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
30 gr de fermento de pão
Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite; Coloque o sal, o açúcar e uma xícara de farinha; Misture e deixe descansar por 15 minutos; Coloque os outros ingredientes e descanse por 15 minutos; Abra a massa e recheie com 250 gr de presunto e muzzarela; Enrole como pão, aperte as pontas e pincele gema por cima. Leve ao forno em tabuleiro untado por 20 minutos.
Bolinhas de Queijo
Ingredientes:
100 gr de queijo prato
100 gr de queijo parmesão
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sobremesa de fermento em pó
200 gr de farinha de trigo
2 ovos
sal pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Amasse tudo muito bem, faça bolinhas e asse em tabuleiro untado e enfarinhado.
GELATINA DA BARBIE
Ingredientes
§ 2 caixinhas de gelatinha de morango
§ ½ lata de leite condensado
§ 1 lata de creme de leite
§ 1 danone de morango
Modo de Preparo
1. Fazer a gelatina com de costume, depois levar para gelar Quando estiver quase no ponto colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até misturar, depois voltar novamente a geladeira.
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